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烹饪班(学期一年)通过理论教学和操作技能教学,使学员较系统的掌握中式烹调的理论知识。在操作技能上,熟练的运用混合刀法岐花刀,成行基本符合要求。能发制较的干或原料和整料脱骨;冷拼、雕刻达到高级中式调师的要求;在菜肴制作上,学会480余种菜肴的制作,能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制40-50余种菜肴(本菜系占12、外菜占12),且色、香、味、形、质营养符合要求。学会40-60余种面点制作技术。


厨师技校怎么选?看完这篇不纠结!
在餐饮行业蓬勃发展的今天,厨师成了炙手可热的职业。越来越多人怀揣着对美食的热爱,想投身厨师行业。可面对五花八门的厨师技校,该怎么选呢?别慌,看完这篇,你心里就有数了!
一、选技校,看实力
一所好的厨师技校,办学历史和社会认可度都不会差。像办学30多年的[学校名称1],在行业内积累了丰富的教学经验,荣获众多荣誉,是很多学子的信赖之选。另外,学校的硬件设施也很重要,宽敞明亮的实训教室、先进的烹饪设备,能给你提供良好的学习环境。[学校名称2]斥资千万打造现代化实训基地,各类设备一应俱全,让学生能尽情施展厨艺。



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